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    “你的小龙虾你定价肯定要比别人高吧，为什么高，还不是你养的小龙虾做出来的味道好吃。同样的道理，野生鱼肯定也比饲养鱼的味道要好。既然你已经决定要走精品路线了，你就做不了大众菜肴。价钱开高了，客人可能会嫌贵，但是要是价钱开低了，你还不如直接把这些卖给别的饭店，那样既划算也省事，你说对不对。”

    “话是怎么说，可是如果开高档点的酒店，地方也不适合啊，起码要啊找那些路边的，人流量大的那些地段，这样的门面房租金也高啊。”

    这是一直听他们说话的诺诺突然插了一句：“方子，你知道私房菜吗？”

    “当然知道啊，当初在魔都的时候老大好请我们去吃过啊。”

    “那你为什么不考虑一下开家专门做私房菜的饭店呢？私房菜馆它不需要开在路边，不需要人流，这样一来老方的那家饭店完全就符合了这个要求。而且我也看了你发的那家饭店的装修，完全符合做私房菜馆的要求。私房菜菜馆不需要做的有多大，只要做的有自己的特色就可以了，而特色是你最不缺的。”

    秦铭听诺诺一说，也忍不住的说道：“对啊，诺诺说的对。你承包的田地，种植绿色蔬菜。承包的水库，野生鱼。甚至你承包的山，你除了种果树以外，你还可以养些土鸡之类的，或者那种不吃饲料，完全放养的走地鸡。有了这些东西，完全能够撑起一家不错的私房菜馆了。还有你赶山碰到了野物也可以带回来，全都是特色啊。”

    “像私房菜馆这一种形势，现在的确开始流行起来。它对于店面的要求与做大众餐馆的要求完全是不一样。做大众餐馆，要求店面临近人流量大的地方。你想想，那样的地方不是商业中心，就是人口密集区，那些地方的租金什么时候便宜过。但是你如果做一家私房菜馆，靠的就是来吃过的食客和别人之间的口口相传，要做的就是菜馆的口碑和回头客。对场地的要求反而并不是很高，与大众餐馆完全相反。”

    “那怕你选了一个老方那样的独门独院，只要私房菜馆做出来的菜好吃、味道独特，还能有你们自己的特色，做到你家有，别人家没有，就不愁没有人来吃了。”


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